在台灣有銷售葡萄酒的知名大型連鎖賣場很多，但家樂福的採購團隊總是能有令人激賞的表現。

每年家樂福的秋季酒展的日期通常在11月初或是10月底，但和我一同受邀參與選酒的夥伴們卻是早在5月初就到家樂福位於北投的總公司試飲，而且品項往往多到試飲邀請函都是一次發兩整天。我們5月喝到的是國外寄來的樣品，遠比實際刊在 DM 上的還多，而消費者在酒展上喝到的則是採購團隊參考了我們的筆記後才下向國外下訂的。也就是說，透過我們的推薦，真實的讓許多款葡萄酒最終成為了貨架上的商品，這和已經選好了進口品項才邀請達人們提供筆記有很大的不同，讓我們覺得更有參與感，也會覺得要對廠商和消費者負更大的責任。

許多朋友私底下問我，身為葡萄酒講師會不會擔心推薦這些千元以下，甚至是 NT$500元以下的酒款，會影響到自己的專業形象。剛好藉此澄清，其實酒不是貴就一定好喝，每個價位帶都會有它應該表現的亮點與適合的飲用場合。DM 上的推薦，有些是「我的個人喜好」；有些則是基於對市場的了解，覺得「消費者會喜歡的」。身在葡萄酒與餐飲產業，我的生活中，本來就常常要面對「自己喜歡喝的」與 「客人會喜歡的」兩種場合，能做到這樣，才是專業。

因此我每個價位帶的酒都會推薦。推薦的依據，除了自己的喜好、消費者的喜好，當然也包括這款酒是否在這個價位帶中有超值與出眾的表現。

延續上週的酒展熱潮，本篇幫大家精選6款酒，推薦給大家週末採購時參考。

Cantine Romagnoli ‘Caravaggio’ Bianco 2019, Emilia IGT, Italy

削水果男孩白酒

品種：Malvasia di Candia

色澤：中等檸檬黃

香氣：玉荷包、優雅大器的橡木桶香氣

口感：酸度中等、中等酒體

搭餐建議：煎白帶魚、鹽烤鯖魚、凱薩雞肉沙拉

這款白酒的品種是地中海系的 Malvasia di Candia，產區是托斯卡尼東北方的Emilia-Romagna。覺得品種與產區都很不熟悉，對嗎？沒關係，義大利本來就還有很多產區和原生品種在台灣都還沒被廣為推廣。即便是我，如果是盲飲時，那荔枝的香氣與檸檬皮的苦韻配上中等偏瘦的酒體，我大概會猜是來自義大利Alto Adige的格烏茲塔明那 (Gewurztraminer)，我特別推薦它正是擔心大家因為對產區不熟而錯過了它的美好！

對我而言，即便是香氣也是有結構的，幾乎是玉荷包荔枝般的香氣是香氣的主體(body)，回溫後才浮現的木質調應是來自大型的橡木桶，讓這款酒更顯大器，木質調與檸檬皮的苦則構成勾勒香氣的線條，銜接香氣與口感的則是口鼻之間都能感受得到的檸檬皮苦韻。

這款酒，對我而言是穿著上班族套裝的女孩，至於為什麼，礙於篇幅，請大家關注我的粉絲頁，我另外再寫一篇囉。

Chateau Pique-Segue Montravel 2018, France

品種：白蘇維濃(Sauvignon Blanc) 、灰蘇維濃 (Sauvignon Gris)

色澤：淡檸檬黃

香氣：百香果、香草、愛玉檸檬

口感：中等酸度、輕酒體

搭餐建議：泰式咖哩、川燙的海鮮(小卷、軟絲、花枝)、生蠔、蛤蜊湯

DM 上轉載我的筆記是：在波爾多遇見新世界的美好！其實有些過於簡化，更詳盡地說，Montravel 算是流經波爾多右岸的多爾多涅河(Dorgogne) 上游的另一個產區，但因為鄰近波爾多的關係，自然也生產了與波爾多類似的品種。我記得以前在學波爾多的時候有讀到，波爾多佔了靠海的地利之便，壟斷了出口的市場。但換句話說，上游就會有些因為乏人問津而被低估的產品，對我而言這款白酒就是一個這樣的例子。個人觀點是它遠比許多同價位的 Bordeaux AOC 或是 Entre-Deux-Mers AOC (兩海之間) 的白酒都還超值，香氣上也更接近新世界的奔放。

Eroica Riesling, Washington State, USA

品種：麗思玲 (Riesling)

色澤：中等檸檬黃

香氣：柳橙汁果粒、熱帶水果

口感：中等酸度

搭餐建議：單喝就很美味！配什麼都好！泰式檸檬魚、水果沙拉

賣場上有很多甜美的 Riesling，但是有些 Riesling 則是聞起來很甜，喝起來不甜，個人十分喜歡這樣用鼻腔就能感受的甜美，感覺似乎喝再多都不會變胖 (大誤！飲酒過量還是會變胖的)，這陣子我剛好在酒研有開一堂全世界的 Riesling 盲飲課程，其中美國 Riesling 的上課用酒我就選了這款 Eroica，不僅精準傳遞美國華盛頓州與法國阿爾薩斯相似的風土，風味上也頗受上課同學們的喜愛。

River Farm Sauvignon Blanc 2022, Marlborough, New Zealand

品種：白蘇維濃 (Sauvignon Blanc)

色澤：淡檸檬黃

香氣：芭樂、百香果，堪稱商業酵母的經典

口感：酸度高、中等酒體

搭餐建議：單喝就很美味！各種鮮燙的貝類、鮮蝦鮭魚卵手捲、握壽司

熟悉我的讀者都知道我喜歡 Sauvignon Blanc，正因為如此，我對每個產區的 Sauvignon Blanc 都有著比別人更龜毛的要求。紐西蘭瑪爾堡 (Marlborough) 的 Sauvignon Blanc 世界知名毋庸我再多介紹。Marlborough 的 Sauvignon Blanc 就是將紐西蘭葡萄酒推上世界舞台的推手，它的特色就是將商業酵母的精準香氣發揮得淋漓盡致。翻成大家熟悉的語言就是：滿滿的芭樂。但可別小看這芭樂味道，僅靠酵母帶出芭樂香氣的 Sauvignon Blanc 只能呼攏一般的消費者，更龜毛的消費者應該要將心思花在除了芭樂之外，葡萄本身是否因為不夠成熟而產生常見的青菜、草味和過輕的酒體與太過尖銳的酸度混雜的失衡感。

簡言之，我喝紐西蘭 Marlborough 的 Sauvignon Blanc 喝的是一個整體感，亦即香氣的表現是否精準與得體、搭配酸度的酒體是否能與酸度配合，形成一種明明很酸卻因為酒體夠大而呈現的平衡。這是一種不論是香氣與酒體都極具張力的和諧，推薦給大家！

ICARDI Tabaren, Barbera d’Asti, Italy

品種：巴貝拉 (Barbera)

色澤：深寶石紅

香氣：蔓越莓、紅李、風乾番茄乾

口感：中等綿密的柔軟單寧

搭餐建議：松阪豬、羅西尼牛排

Barbera d’Asti 一直是我喜歡的義大利產區，品種正是 Barbera，它來自義大利的明星產區皮埃蒙特(Piemonte)，但正因為與明星中的明星 Barolo 和 Barbaresco 相鄰，大家往往就忽略了 Barbera d’Asti 也能釀出很好喝的酒。Barbera 的單寧較 Barolo 和 Barbaresco 採用的葡萄品種 Nebbiolo 更輕盈，因此更適合年輕飲用，搭餐選擇廣度更高。每次喝 Barbera 我都會想到波爾多的 Merlot，同樣位居明星產區，同樣在產區中排行第二重要，同樣因為結構相較於老大品種顯得輕盈，對釀酒師來說反而具有更高的可塑性，對消費者不僅是價位、口感上也更易親近。

Finca Cabriel Edicion Special Malbec, Argentina

品種：馬爾貝克 (Malbec)

色澤：深寶石紅

香氣：沈穩的木質調、黑莓與黑櫻桃

口感：穩定釋放的單寧很有存在感

搭餐建議：木鬚炒麵、回鍋肉、牛小排

馬爾貝克 (Malbec)源自法國的 Cahors 與波爾多，傳到阿根廷後成為阿根廷的代表品種，台灣市面上也有許多的 Malbec，但近年來許多平價的酒款往往做得太果香濃郁，出現蜜餞般的果香。釀造法也可能由於太求表現，有時甚至會出現幾乎是香草口味的優格甜香。這款 Malbec 的水果香氣表現出恰到好處的成熟，那是一種過猶不及的優雅，可能來自精準的採收時間，也可能是釀酒師萃取時的收放得宜，總之，對我而言是一種專注自己而不媚俗，推薦給也有老靈魂的消費者。

各位讀者如果覺得6款還不夠，我有把「2022家樂福秋季酒展」的DM製作成個人摘要版，歡迎大家下載：https://bit.ly/3MTg2bV